Fave di cacao crude cerimoniali - Guatemala

Le fave di cacao crude del Guatemala sono note per le loro qualità pure e potenti e sono state apprezzate per secoli in contesti cerimoniali. Crude e ricche di sostanze nutritive, queste fave di cacao hanno un profondo significato spirituale e culturale e sono utilizzate in vari rituali e cerimonie, soprattutto nelle culture indigene dell'America centrale. L'uso cerimoniale dei semi di cacao crudi nel Guatemala moderno continua a onorare la profonda connessione tra natura, spirito e comunità. Durante le cerimonie, il cacao viene spesso preparato come bevanda calda, che i partecipanti condividono. Questa tradizione è un invito alla meditazione, alla riflessione interiore e al senso di comunità. Il consumo di cacao cerimoniale è visto come un modo per aprire il cuore, sciogliere i blocchi emotivi e promuovere una connessione più profonda con il sacro e con l'altro.

FEDECOVERA

Scoprite i sapori indomiti del Guatemala con le fave di cacao crudo di FEDECOVERA. Direttamente dalle verdi e lussureggianti valli del Guatemala, queste fave di cacao rappresentano non solo la purezza della natura, ma anche la qualità insuperabile e la dedizione della cooperativa FEDECOVERA. Questi semi sono una testimonianza dei ricchi terreni vulcanici e del clima ideale della regione, che rendono ogni seme ricco di sapori profondi e robusti e di un aroma che vi porterà in un viaggio esotico. Le fave di cacao crude vengono raccolte con cura e rispetto per la natura e le comunità locali. FEDECOVERA è nota per il suo impegno verso la sostenibilità e le pratiche di commercio equo e solidale, rendendo ogni acquisto un contributo diretto alla prosperità delle famiglie di agricoltori guatemaltechi. Questi fagioli non sono lavorati e non sono tostati, preservando tutti i nutrienti e gli antiossidanti naturali. Il risultato? Un super alimento che non solo ha un buon sapore, ma fa anche bene. I fagioli vengono raccolti freschi in polpa e fatti fermentare centralmente in casse di legno per 5-6 giorni. L'essiccazione avviene a energia solare per un periodo di 10-20 giorni.

Fave di cacao ricche di vari nutrienti

Le fave di cacao sono ricche di vari nutrienti e composti bioattivi che apportano diversi benefici alla salute. Ecco alcuni dei composti chiave che rendono le fave di cacao salutari per l'uomo:

1. Flavonoidi: Questi composti naturali sono noti per le loro proprietà antiossidanti, in grado di proteggere le cellule del corpo dai danni dei radicali liberi. I flavonoidi del cacao, come l'epicatechina e la catechina, possono contribuire a ridurre l'infiammazione e a migliorare la salute del cuore promuovendo la vasodilatazione e abbassando la pressione sanguigna.

2. Magnesio: i semi di cacao sono un'ottima fonte di magnesio, un minerale essenziale per oltre 300 reazioni biochimiche nell'organismo, tra cui la funzione muscolare e nervosa, la regolazione degli zuccheri nel sangue e il controllo della pressione sanguigna.

3. Ferro: contengono anche ferro, fondamentale per il trasporto dell'ossigeno nel sangue e che può aiutare a prevenire l'anemia.

4. Antiossidanti: Oltre ai flavonoidi, i semi di cacao contengono altri antiossidanti come i polifenoli, che possono proteggere dalle malattie croniche, tra cui quelle cardiache.

5. Teobromina: è un leggero stimolante presente nei semi di cacao e può contribuire a migliorare la prontezza mentale e a ridurre la stanchezza. La teobromina ha anche un leggero effetto diuretico e può contribuire a migliorare la salute del cuore.

6. Fibre: le fave di cacao sono ricche di fibre alimentari, che possono aiutare la digestione e promuovere un microbioma intestinale sano. Le fibre possono anche aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue e a favorire la gestione del peso.

7. Grassi sani: contengono grassi sani come l'acido oleico, un grasso monoinsaturo che può contribuire a migliorare i livelli di colesterolo e a promuovere la salute del cuore.

Ingredienti

100% Fagioli di Cacao crudi cerimoniali del Guatemala.

Utilizzo

Sì, è possibile consumare i semi di cacao crudi direttamente o sbriciolarli e aggiungerli agli alimenti. Il sapore può essere piuttosto amaro e forte, cosa che non a tutti piace. Si può prendere in considerazione una leggera tostatura dei semi prima del consumo per ammorbidire il sapore e migliorare la consistenza, anche se ciò può ridurre alcuni nutrienti.

Uso cerimoniale

La preparazione delle fave di cacao per uso cerimoniale è un processo che richiede rispetto e considerazione per il significato spirituale e culturale del cacao. Per una singola dose di bevanda cerimoniale al cacao, spesso si raccomanda una quantità di circa 20-40 grammi di fave di cacao crude. Tuttavia, ciò dipende dalle preferenze personali, dalla forza desiderata della bevanda e dalla specifica pratica o tradizione che si sta seguendo.

1. Dose leggera: per un'esperienza più leggera, che può essere adatta ai principianti o alle persone con una maggiore sensibilità al cacao, si può iniziare con circa 20 grammi di fave di cacao.
2. Dose standard: per una dose cerimoniale standard, che mira a una connessione più profonda e a effetti più marcati, si usano spesso da 30 a 40 grammi di fave di cacao.
3. Dose forte: alcune cerimonie richiedono una dose più forte, forse 40 grammi o più, a seconda del contesto e della leadership della cerimonia. È importante ricordare che una dose maggiore può anche aumentare il rischio di effetti collaterali come nausea o sovrastimolazione.

Ecco una guida generale alla preparazione dei semi di cacao per uso cerimoniale, così come vengono utilizzati in varie cerimonie tradizionali e contemporanee:

1. Pulizia
   Iniziate con una pulizia fisica ed energetica della stanza, di voi stessi e delle fave di cacao. Questo può includere fumo di salvia bianca, palo santo o un altro rituale di pulizia. Per le fave stesse, può essere sufficiente un semplice risciacquo sotto l'acqua corrente, con l'intenzione di ripulirle da eventuali energie negative.
2. Tostatura
   La tostatura delle fave di cacao aiuta a sviluppare i sapori e facilita la rimozione della buccia. Tostate le fave a fuoco lento, mantenendo l'attenzione e l'intenzione sul processo e sulla cerimonia imminente. Continuate a mescolare costantemente per evitare di bruciare.
3. Sbucciare
   Dopo la tostatura, lasciate raffreddare i chicchi. Quindi, staccare la buccia di ogni chicco. Questa operazione può essere fatta manualmente, a volte facendo rotolare leggermente i chicchi tra le mani o su un panno pulito per facilitare il processo.
4. Macinare
   I fagioli sgusciati possono poi essere macinati in una pasta fine. Questa operazione può essere eseguita con un macinino manuale, un mulino a pietra o un moderno robot da cucina. L'intenzione e l'attenzione durante questo processo sono fondamentali per preservare le qualità spirituali del cacao.
5. Preparazione della bevanda
   Mescolare la pasta di cacao con acqua calda (non usare acqua bollente per non danneggiare i principi attivi) e mescolare bene. Tradizionalmente non si aggiungono dolcificanti, ma a seconda della cerimonia specifica e delle preferenze personali si possono aggiungere miele, peperoncino, vaniglia o altri ingredienti naturali per arricchire l'esperienza.
6. Intenzione e preghiera
   Prima di servire il cacao, pronunciate un'intenzione o una preghiera sulla bevanda. Questo è un momento per invocare lo spirito del cacao e chiedere il permesso e le benedizioni per la cerimonia.
7. Il consumo
   La bevanda al cacao viene bevuta in un contesto cerimoniale, spesso in cerchio e accompagnata da un facilitatore o da uno sciamano. I partecipanti possono essere incoraggiati a meditare sulla loro intenzione, a condividere il cerchio o a partecipare ad altre pratiche rituali.
8. È importante ricordare che il rispetto per il cacao e per le culture che da secoli utilizzano questa pianta sacra è fondamentale in ogni cerimonia. L'uso cerimoniale del cacao è un modo potente per connettersi con il proprio cuore, con gli altri e con la terra.

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Fave di cacao crude per cerimonie - Guatemala - 200 grammi